8月2日，国家工业遗产“古越龙山·鉴湖酒坊”迎来一年一度的酒药接种节。来自俄罗斯、尼泊尔、喀麦隆的四名留学生及中外学生联合会的中国学生代表，在国际教育学院党委书记王景、实践指导教师戴望云博士的带领下，一同走进酒坊，参与2026年冬酿的首道工序——酒药制作。
酒药被誉为绍兴黄酒之魂，它以早籼米粉、鉴湖水、辣蓼草粉末为原料，经十多道工序精制而成，酒药的好坏直接关乎冬酿的成败。今年已是鉴湖酒坊第302代酒药传承，这份从清雍正三年（1725年）建坊起代代相传的珍贵菌种，是绍兴黄酒当之无愧的“活宝贝”。
留学生们在酿酒师傅的指导下，亲手参与了三伏天制酒药的古法工序——捶药、压坯、切块、接种、滚药、摆药……一粒粒酒药在世代相传的“娘药”接种中，开始孕育冬酿所需的微生物菌群。留学生们纷纷感叹，这陈药接种新料的奇妙，如同一场看不见的魔法。
活动现场还举行了“唐诗村”新品酒发布环节。俄罗斯留学生王星名上台将其书法作品《回乡偶书·其二》赠予该款产品的联合出品方唐诗村公司，并深情朗诵了“惟有门前镜湖水，春风不改旧时波”，以笔墨和诗韵为黄酒新品献上文化祝福。
活动期间，中外学生还共同拍摄了短视频，以年轻人的视角记录非遗技艺，用镜头讲述他们眼中的黄酒故事。
国际教育学院将依托“鉴湖酒坊”来华留学生中国国情教育基地这一平台，持续组织留学生参与黄酒酿造全过程的实践体验，从夏做酒药、秋制麦曲到冬酿新醅，在一道道工序中切身感受“顺天应时、天人共酿”的农耕智慧与匠心坚守，让留学生在沉浸式的文化实践中，以“酒”为桥，读懂中国，传播中国。
稿件来源：国际教育学院
文字：戴望云、屠浩莹
图片来源主办方